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Apfelstrudel
125 Min
Mittel
20.6.2025
Ein köstlicher Apfelstrudel – ideal für gemütliche Sonntagnachmittage oder als Highlight beim Fest.
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 2 g Salz
- 100 ml Wasser (zum Bearbeiten)
- 20 ml Öl
- etwas Mehl (zum Bearbeiten)
Für die Füllung:
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
- 140 g Zucker
- 10 g Zimt
- 170 g Rosinen
- 10 g Zitronensaft
- 1100 g Äpfel
- 1 Schuss Rum
- Butter (flüssig zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
Gesamtzeit 125 Min
Arbeitszeit 30 Min
Koch-/Backzeit 35 Min
Ruhezeit 60 Min
1. Teig
Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten. In Öl baden, dann ausrollen und hauchdünn ausziehen.
2. Füllung
Butter schmelzen, Semmelbrösel rösten, mit restlichen Zutaten vermengen.
3. Rollen und Backen
Teig füllen, einrollen, auf ein Blech geben und bei 190 °C goldbraun backen.
4. Servieren
Nach dem Backen mit heißer Butter bestreichen, 30 Minuten ruhen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Teig ist perfekt, wenn du das Rezept durch ihn lesen kannst.
Rezept erstellt von
Quirin
